De Aviateur Banketbakkerijen

Volledige voorraadbeheersing voor De Aviateur

Welkom bij de bakkerijen van De Aviateur in Broek op Langedijk. Met een assortiment van maar liefst 100 verschillende soorten koek en cake zijn ze een grote private label-leverancier voor de Europese retail. Ron Leeuwenkamp, Commercieel Directeur van De Aviateur: “Wij produceren banket, waarbij wij streven naar hoogwaardige kwaliteit. Dat doen we het liefst zo geautomatiseerd mogelijk, zodat we tegen een zo goed en laag mogelijke prijs een kwalitatief goed product op de markt kunnen zetten.”

Bedrijfsprocessen zo effectief mogelijk inrichten

Sinds 2011 werkt De Aviateur met automatiseringspartner Schouw Informatisering aan een ICT-strategie, die hen helpt zo effectief mogelijk hun bedrijfsprocessen in te richten. “Dit bevalt goed. Ik denk dat dat komt doordat Schouw zich zeer goed beweegt in de food-markt. Schouw kent de retailers, de fabrikanten, oftewel ze kennen het hele speelveld. Dat schakelt erg goed met ons”, aldus Ron Leeuwenkamp.

Binnen de automatiseringsstrategie van De Aviateur speelt de ERP-oplossing van Microsoft Dynamics NAV in combinatie met de food specifieke add-on SI Foodware een centrale rol. Zowel het hoofdkantoor als meerdere productielocaties werken met deze oplossing vanuit dezelfde database. Hierdoor kan De Aviateur sneller werken met een kleinere kans op fouten.

Minder foutgevoelig door één systeem

Ron Leeuwenkamp: “Eén systeem betekent minder fouten en daarom minder foutgevoelig. Als er een order bij ons binnenkomt, wordt deze automatisch in het systeem vertaald naar een productieopdracht. Dat gaat daarna weer automatisch naar de werkvloer, naar de bakkerijen. Zo gaat alles door tot het eindproduct klaar is, wat vervolgens automatisch gereed wordt gemeld. Zonder dat je er een factuur of pakbon van ziet, komt het weer terug in het systeem volgens het tegenwoordige EDI. Dat zit allemaal opgesloten in datzelfde systeem, wat het allemaal makkelijker maakt. Je hoeft informatie dus niet meer in verschillende systemen te stoppen. Er is één database en alles komt daaruit.”

Optimaliseren gekoppelde scan-oplossing

Met de keuze voor Microsoft Dynamics NAV en SI Foodware heeft De Aviateur een flexibele basis gelegd om verder uit te bouwen qua functionaliteit. Zo zijn ze momenteel bezig met het optimaliseren van hun aan NAV gekoppelde scan-oplossing met als doel controle te krijgen over alle palletbewegingen binnen en tussen de vestigingen.

“Als we dat gaan automatiseren met het WMS bij binnenkomst van grondstoffen, dan weten we precies wat er binnen is. We weten ook waar het staat, want we kunnen het een plek geven. Als het vervolgens eruit gehaald wordt, dan krijgen we bijvoorbeeld een signalering dat er nog een oudere THT staat. Deze wordt dan eerst gebruikt. Het grote voordeel is dat het FIFO-systeem natuurlijk te allen tijde beter werkt. Vervolgens is er de zekerheid dat het geregistreerd is en dat de voorraden kloppen, wanneer er een beweging plaatsvindt naar een derde partij of een eigen bakkerij. Dat is mijn belangrijkst doel, om te weten waar onze voorraden liggen en om deze te beheersen”, voegt Ron Leeuwenkamp als afsluiter toe.

Bekijk de video

Wilt u weten wat we voor u kunnen betekenen?

Wij helpen u graag! Vul uw gegevens in en wij nemen zo snel mogelijk contact met u op.