We moeten foodsystemen transformeren met (technologische) innovaties voor een duurzamere planeet

Wereldwijd zijn de huidige foodsystemen niet duurzaam voor de mens en onze planeet, er is (te) veel voedselverspilling, dit heeft een flinke impact op het milieu, er zijn ondervoede bevolkingsgroepen en producten die onderbetaald worden. Er moet dus echt iets gaan veranderen! Er liggen dan ook enorme kansen om de voedingsmiddelenindustrie vooruit te helpen. De uitdagingen in deze sector groeien namelijk als kool, daarbij is het een steeds groter vraagteken hoe we de wereldwijde bevolking kunnen blijven voeden in de toekomst. Volgens het rapport van het World Economic Forum (WEF) zijn er tal van innovaties die de foodbranche kunnen veranderen en duurzamer kunnen maken. Denk aan Internet of Things (het gebruik van real-time sensoren voor de kwaliteit van producten) en blockchain om de voedselketen transparanter en veiliger te maken en daarmee voedselverspilling tegen te gaan.

(Technologische) innovaties voor duurzaamheid

Als we wereldwijd aan de slag gaan met dit soort innovatieve technologieën, stelt het WEF dat in 2030 de voedselopbrengsten honderden miljoenen tonnen hoger kunnen liggen, maar we daarnaast ook in het kader van duurzaamheid honderden miljoenen kubieke meters water kunnen besparen. Ook zal het inkomen van de boeren sterk worden verbeterd. Technologische innovaties kunnen dus een belangrijke rol spelen in het versnellen van de transformatie van foodsystemen. Maar tot nu toe investeren de food en agri sector hier nog relatief weinig in. We lopen zelfs decennia ‘achter’ volgens het onderzoek. Maar waarom?

Complexe foodsector vraagt om actie

Dit komt door de complexiteit van de sector. Er worden minder investeringen aangetrokken dan in andere sectoren en innovatieve start-ups houden het vaak niet lang uit. En dat komt doordat verschillende innovaties lastig te bewerkstellingen zijn door de gefragmenteerde complexe ketens, hoge kosten door wet- en regelgeving en daar tegenover de veeleisende consument die gewend is aan goedkoop voedsel. Tijd voor actie dus! Want er is genoeg potentie. Daarom heeft het WEF 12 technologieën en innovaties geformuleerd die significant verschil kunnen gaan maken voor het jaar 2030. Iets dat niet alleen sociale waarde gaat opleveren, maar ook economische waarde. En iedere stakeholder kan hierin zijn steentje gaan bijdragen. Ook wij!

Innovaties bereikbaar voor iedereen met Foodware 365

In het rapport lees je meer over de 12 (technologische) innovaties en wat jij als foodbedrijf kunt gaan betekenen om samen te komen tot een duurzamere planeet. Met het Foodware en Dynamics 365 platform van Schouw Informatisering zijn technologische innovaties in de voedingsmiddelenindustrie al bereikbaar. Benieuwd naar het onderzoek van Schouw Informatisering over de impact van IT in de voedingsmiddelenindustrie? Download hier het trendrapport.