5 food en IT trends coming your way in 2020

We hebben dit jaar het initiatief genomen om de rap naderende toekomst voor de foodindustrie te verkennen. En wie kunnen daar beter over vertellen dan professionals en specialisten uit de food en IT sector zelf? Er is genoeg sprake van verandering, dus voldoende stof om over na te denken. Vijf food & IT trends coming your way in 2020:

  1. Om te beginnen een inkoppertje, maar daardoor niet minder waar: De steeds grotere wordende impact van duurzaamheid. Denk hierbij aan steeds de strengere wet- en regelgeving rondom traceability, en productie die steeds meer plaats gaat vinden in de landen waar de ruwe grondstoffen worden verbouwd. Kleinere hoeveelheden, duurzamere producten en verpakkingen, waarvan we ook nog eens precies moeten weten waar het vandaan komt.
  2. Een trend die steeds meer opkomt in de retail is persoonlijk klantcontact. Bob Hentenaar, IT-manager bij Marqt vertelt: “Dat betekent natuurlijk wel dat technologie cruciaal zal zijn om processen die nu nog arbeidsintensief zijn, een stuk efficiënter te maken om winkelmedewerkers zoveel mogelijk te ontlasten.”
  3. Beeldtechnologie in de landbouw. Dan heb je het over satellieten, drones, en slimme cameratechniek zoals de Hololens. Jan Brouwer, woordvoerder Food & Agri bij Microsoft geeft een voorbeeld: “Ze kunnen straks met kleine satellietjes uitgerust met sterkte camera’s elke twee dagen van elke twee vierkante meter op aarde een opname maken. Koffie- en theeboeren kunnen dan bijvoorbeeld op hun telefoon precies zien wat ze waar op hun grond moeten doen.” Enorme kansen dus!
  4. Groei zit in niches met hogere toegevoegde waarde, niet in bulkproducten, want in Nederland gaan we niet direct meer eten. Belangrijkste boodschap: Don’t get stuck in the middle.
  5. Het uitwisselen van data wordt van groot belang om de branche verder te brengen. Ook worden ketenintegratie, het overzicht hebben van de hele keten en ketenpartners adviseren op basis van jouw data steeds belangrijker om te overleven.

And there’s more where that came from. Download het trendmagazine gratis en ontdek de visies van producenten, groothandels, wetenschappers en meer.