Consument heeft keurmerksmaak te pakken

ASC-keurmerk vis, vega-speck, of biologische humus voor de flexitariër? De keurmerkbranche is booming en allang geen nichemarkt meer. De consument krijgt de smaak te pakken en vraagt zichzelf steeds vaker af: is mijn wel voeding gezond? Waar komt het vandaan? Is het bio, vega of duurzaam en eigenlijk wel van goede kwaliteit? Initiatieven die inspelen op deze trend, groeien als paddenstoelen uit de grond. En laat nou net de paddenstoel een potentiele vervanger zijn voor vlees. Een van de vele voorbeelden waar het hier om draait. Heeft u ook al een plek in dit veranderende food landschap kunnen bemachtigen?

Het produceren en verwerken van voedsel vraagt veel van onze wereld. Volgens het Voedingscentrum komt 20 tot 35% van de uitstoot van broeikasgassen door de productie en consumptie van voedsel. En het heeft misschien even geduurd, maar de trend dat we hier als consument iets tegen kunnen doen, lijkt almaar door te zetten.

Trend keurmerken

Consumenten gaven in supermarkten vorig jaar ongeveer 3,6 miljard (!) euro uit aan voeding met een keurmerk, meldt de keurmerkmonitor van IRI. Ten opzichte van 2016 is dat maar liefst een stijging van 30%. Dat komt neer dat van elke zeven euro’s - die in de supermarkt aan eten worden besteed - er één naar een product met keurmerk gaat. De snelste groei in keurmerkomzet komt van de groepen vleeswaren en vers vlees. Daarnaast wordt het vaakst geld uitgegeven aan duurzame vis met MSC- of ACS-keurmerk. Het snelst groeiende en grootste keurmerk is het ‘Beter Leven-keurmerk’ van de Dierenbescherming. Nederlandse consumenten gaven afgelopen jaar bijna 1,5 miljard euro uit aan vlees met dit keurmerk.

Generatie gezond

Steeds meer consumenten letten op gezonde voeding en dat heeft ook gevolgen voor de industrie. Impact op dier en milieu is belangrijk blijkt uit een onderzoek van ABN Amro. Voornamelijk jonge generaties blijken zich hiermee bezig te houden. Met name bij agrarische versproducten bepaalt deze generatie steeds vaker de standaard. Dit vraag gestuurd produceren is overigens nog niet zomaar toepasbaar in het hele voedselsysteem, maar het biedt al perspectief en opent een nieuwe weg naar duurzaamheid.

Plek in het keurmerklandschap

Er ontpoppen rondom het thema dierenwelzijn al allerlei initiatieven. Daadwerkelijke vleesvervangers worden in verschillende soorten en maten aangeboden, zoals bijvoorbeeld De Vegetarische Slager en Dalco Food ze op de markt zetten. Maar er zijn inderdaad ook bedrijven die hier perfect op inspelen door hele andere producten als vleesvervanger te positioneren; eieren, paddenstoelen, noten, peulvruchten. Denk bijvoorbeeld aan het paddenstoelenbedrijf Fresh Mushroom Europe. Of de al sinds jaar en dag bekende vleeswarenspecialist Zandvliet die een omslag maakt door hun assortiment te verduurzamen, middels het Beter Leven Keurmerk. Allemaal zoeken zij hun plekje in de wei, zodat ze meekunnen in de steeds grotere eisen- en wensenlijst van de consument. Heeft u uw plaats in dit veranderende landschap al gevonden?

14 juni 2018

Terug naar overzicht

Ontdek het nu

Blijf op de hoogte van de laatste trends en ontwikkelingen op het gebied van Food en IT. Eén keer in de drie weken ontvang je het belangrijkste nieuws, kant-en-klaar in je mailbox.