ASC-keurmerk vis, vega-speck, of biologische humus voor de flexitariër? De keurmerkbranche is booming en allang geen nichemarkt meer. De consument krijgt de smaak te pakken en vraagt zichzelf steeds vaker af: is mijn wel voeding gezond? Waar komt het vandaan? Is het bio, vega of duurzaam en eigenlijk wel van goede kwaliteit? Initiatieven die inspelen op deze trend, groeien als paddenstoelen uit de grond. En laat nou net de paddenstoel een potentiele vervanger zijn voor vlees. Een van de vele voorbeelden waar het hier om draait. Heeft u ook al een plek in dit veranderende food landschap kunnen bemachtigen?
Consumenten gaven in supermarkten vorig jaar ongeveer 3,6 miljard (!) euro uit aan voeding met een keurmerk, meldt de keurmerkmonitor van IRI. Ten opzichte van 2016 is dat maar liefst een stijging van 30%. Dat komt neer dat van elke zeven euro’s - die in de supermarkt aan eten worden besteed - er één naar een product met keurmerk gaat. De snelste groei in keurmerkomzet komt van de groepen vleeswaren en vers vlees. Daarnaast wordt het vaakst geld uitgegeven aan duurzame vis met MSC- of ACS-keurmerk. Het snelst groeiende en grootste keurmerk is het ‘Beter Leven-keurmerk’ van de Dierenbescherming. Nederlandse consumenten gaven afgelopen jaar bijna 1,5 miljard euro uit aan vlees met dit keurmerk.
Blijf op de hoogte van de laatste trends en ontwikkelingen op het gebied van Food en IT. Eén keer in de drie weken ontvang je het belangrijkste nieuws, kant-en-klaar in je mailbox.