Inzicht in productieverliezen en data zorgt voor betere sturing bij Wilthagen B.V.

Inzicht in productieverliezen en data zorgt voor betere sturing bij Wilthagen B.V.

Een echt familiebedrijf uit Tholen, ontstaan vanuit een slagerij in het Zeeuwse Krabbendijke. Met twee broers aan het roer is Wilthagen B.V. sinds jaar en dag een unieke speler op de food markt. Bij Wilthagen B.V. worden er drie hoogwaardig kwalitatieve producten gemaakt; knabbelspek, leverworst en Zeeuwse kroepoek. Dit laatste wordt geproduceerd met lokale natuurlijke ingrediënten, waarmee een brede groep consumenten wordt aangesproken. Vanaf november 2017 vindt u deze bijzondere kroepoek in de schappen van de supermarkt. Dit mooie productiebedrijf wil een toekomstbestendige bedrijfsomgeving creëren en daarmee werd het voor de gebroeders Wilthagen van belang dat men binnen zowel de financiële als logistieke en productie administratie een slag gaat maken. In de zoektocht naar een nieuwe bedrijfsbrede software oplossing, is Wilthagen B.V. bij Schouw Informatisering en haar ERP oplossing SI Foodware uitgekomen.  

Productieverliezen en data inzichtelijk in SI Foodware

‘Het ontbreekt bij ons nu aan real-time bedrijfsdata. We willen een modern bedrijf hebben dat up to date is voor de toekomst, waarin ketengericht geproduceerd kan worden. Daarvoor moeten we alle productieverliezen en data wel inzichtelijk hebben’, aldus Frank Wilthagen, eigenaar van Wilthagen B.V. ‘Om te kunnen voldoen aan de wensen en eisen van de consument, de retailer (met EDI en VMI) en de overheid, zoals bijvoorbeeld het Beter Leven keurmerk en Skal, is een 100% waterdichte traceerbaarheid nodig. Hier hebben we de jaarlijks terugkerende audits voor, waarin onder andere de massabalans en certificeringen worden gecheckt.’

Financieel en productie in één systeem maakt het meetbaar

‘De huidige systemen zijn niet aan elkaar gekoppeld. Het is voor ons bedrijf echter cruciaal om financieel en productie in één systeem te hebben, zodat we weten wat de financiële impact is van bepaalde zaken en er gestuurd kan worden op cijfers. We willen van onderbuikgevoel en aannames naar daadwerkelijk meten. SI Foodware in combinatie met Microsoft Dynamics sluit daarom perfect aan op onze wensen’, voegt Frank Wilthagen hier aan toe.

SI Foodware: Eén volledig geïntegreerde oplossing

Joris Kolff, werkzaam bij Schouw Informatisering, geeft aan dat deze wens binnen de Food vaak gesteld wordt. Veel software aanbieders binnen de vlees- en vissector bieden een los werkvloerpakket aan met een koppeling naar een financieel pakket. Het grote voordeel van de oplossing van Schouw is dat het één volledig geïntegreerde oplossing is. Hierdoor is er altijd een naadloze aansluiting binnen de diverse administraties, denk hierbij aan financieel, logistiek, kwaliteit en productie. Alle medewerkers, zowel op kantoor als op de vloer gaan met dezelfde oplossing werken. Natuurlijk zijn de schermen op de vloer wel aangepast naar de wensen en regels die gelden op de werkvloer. Dit op basis van de nieuwste technieken die Microsoft Dynamics biedt. Zo heeft Wilthagen ervoor gekozen om met tablets binnen de productie aan de slag te gaan.

Microsoft Dynamics is toekomstbestendig

Tot slot vertelt Frank Wilthagen: ‘We bestaan nu 45 jaar en hebben het pand net vernieuwd. We zijn langzaamaan nieuwe producten aan het toevoegen, zoals de Zeeuwse kroepoek die in drie smaken wordt aangeboden; noordzeegarnaal, zeewier en ui. Daarmee neemt de complexiteit toe en dat willen we beheersbaar houden in de toekomst. Microsoft Dynamics ís voor de toekomst en staat al een stapje verder in die toekomst. Daarnaast hebben we bij een andere klant van Schouw de oplossing SI Foodware in de praktijk gezien. Daar waren we van onder de indruk, dit maakte de keuze voor ons eenvoudig.’

Joris Kolff van Schouw Informatisering (links) en Frank Wilthagen van Wilthagen B.V. (rechts)