Bakkerij ’t Stoepje
Bakkerij ‘t Stoepje kiest Microsoft Dynamics NAV en SI Foodware
Onlangs is het contract getekend tussen Bakkerij ‘t Stoepje en Schouw Informatisering voor de implementatie van Microsoft Dynamics® NAV en de standaard Food add-on, SI Foodware®. De belangrijkste reden waarom Bakkerij ‘t Stoepje voor Microsoft Dynamics en Schouw Informatisering heeft gekozen, is omdat er door deze combinatie één geïntegreerde oplossing en infrastructuur ontstaat. Eén oplossing waarbinnen àlle bedrijfsprocessen geïntegreerd worden geautomatiseerd. Ook branchespecifieke zaken zoals kwaliteitscontroles, de emballageadministratie, EDI, prognoses per markt en een voorraadadministratie van alle grondstoffen en hun THT. Doordat alle processen geïntegreerd worden geautomatiseerd, verwacht Bakkerij ‘t Stoepje een verbeterd inzicht in de organisatie te krijgen, onderbouwt met realtime managementinformatie. Bakkerij ‘t Stoepje verwacht verder een behoorlijke efficiencyslag te realiseren én daarnaast voorbereid te zijn op de toekomst.
Complexiteit
Bakkerij ’t Stoepje is vooral bekend van de markt en het franchiseconcept met de gele Broodbussen waarmee in totaal 900 markten van brood en banket worden voorzien. Het succes van deze marktformule heeft tot gevolg gehad dat de automatisering is uitgegroeid tot een aantal losse softwarepakketten waartussen nauwelijks integratie plaatsvindt. Bovendien zijn door de groei de interne bedrijfsprocessen ook behoorlijk complex geworden. Denk bijvoorbeeld maar aan het bestelsysteem waar franchiseondernemers voor alle 900 markten hun bestellingen plaatsen. Iedere ondernemer maakt per markt een prognose op basis van historische en actuele gegevens. Tot twee dagen van te voren kunnen wijzigingen zowel telefonisch als per SMS worden doorgegeven. Immers een marktbakker werkt vanuit een marktplein en heeft daar geen kantoor ter beschikking. Het mag duidelijk zijn dat dit ook veel van de productie- en logistieke capaciteiten vraagt.
De toekomst
Bakkerij ‘t Stoepje wil in de toekomst het bestellen voor haar franchisenemers nog gemakkelijker maken door bestellingen per internet en PDA te laten invoeren. Ook overweegt ‘t Stoepje om met eigen winkels te starten en worden er pilots gedraaid met eigen brood- en banketwinkels in supermarkten. Ook vinden er voorbereidingen plaats voor overname van een banketbakkerij. Al deze veranderingen en toekomstplannen te samen hebben ‘t Stoepje doen besluiten op zoek te gaan naar een nieuwe applicatie die dit volledig kan ondersteunen, zowel nu als in de toekomst. Het eerste grote voordeel, naast het verkrijgen van diepgaand inzicht, dat de implementatie moet gaan opleveren is een grote efficiencyslag. Met de implementatie worden de bedrijfsprocessen gestroomlijnd en daarnaast zullen de eindgebruikers sneller en nauwkeuriger met het systeem kunnen werken ten opzichte van de huidige systemen.
Van dorpsbakkerij tot Nederlands grootste marktbakker
Bakkerij ‘t Stoepje is oorspronkelijk begonnen als lokale dorpsbakkerij in Spakenburg. Inmiddels is dit bedrijf door hard werken en een heldere visie van de ondernemer uitgegroeid tot een succesvolle onderneming die, gebruikmakend van het bekende franchiseconcept met de gele Broodbus, aan meer dan 900 markten brood en banket levert. Bakkerij ’t Stoepje is een onderdeel van de Market Food Group BV. Market Food Group heeft verschillende marktformules onder haar hoede. Bakkerij ‘t Stoepje is veruit de grootste formule die zij beheert. Dankzij de beste ingrediënten en vakmanschap is Bakkerij ‘t Stoepje een begrip geworden. De topbroden, koeken, natte keek, roomboter superkrentenbollen, super gevulde koek en banket krijgen op elke markt een warm onthaal.
Schouw Informatisering
Bakkerij ‘t Stoepje heeft voor Dynamics NAV gekozen omdat het een applicatie is die zich wereldwijd heeft bewezen en waar gigantisch in wordt geïnvesteerd. Voor Schouw Informatisering is enerzijds gekozen, omdat zij veel ervaring heeft met het automatiseren van brood & banket bedrijven. Anderzijds, omdat Schouw met de standaard Food add-on, SI Foodware, Microsoft Dynamics verrijkt. Op deze manier ontstaat een optimale fit met de bedrijfsprocessen en doelstellingen van Bakkerij ’t Stoepje. Schouw Informatisering is Nederlands grootste Microsoft Gold Certified Partner in de voedingsmiddelensector. Het uitgangspunt bij ieder project wordt gevormd door de visie en doelstellingen die een opdrachtgever nastreeft. Schouw ziet IT als een middel om bedrijfsverbeteringen te realiseren, zodat onze opdrachtgevers zich beter kunnen onderscheiden en concurrentievoordeel behalen. Kijk voor meer informatie op www.stoepje.nl.